1. bor - Varga Kft, Badacsonyörs - Badacsonyi Olaszrizling 2000- száraz (palackozva 2001 decemberében) Az ára bolti forgalomban 250 forint. (Tesco)

Általában az Olaszrizlingről
Illatban nem igazán gazdag. Ha nagy minőségű, rezedára emlékeztet, savai finomak, a termőhelytől, évjárattól nagyban függenek, de mindenképpen szelídebbek, mint a rajnai rizling savai. Utóízében gyakori a keserűmandula.

A kóstolt borról
Győrffy:
- A bor tükrösen tiszta, színe nagyon halvány, illata nagyon visszafogott, alig-alig érezhető. Persze, lehet, hogy a probléma nálam kereshető

Mezőssy:
- Hiányzik az a jellegzetes rezeda illat, ami az olaszrizlingeket jellemzi. Inkább valami idegen dolgot érzek benne. Talán valami zöldbogyóét.

Kulka:
- A reduktív feldolgozásnál nem túlságosan erősek ezek az illatok, de ez talán még annál is szolidabb. Egy könnyű kis bor, amelyben a fajta jelleg csak nagyon szolidan jelentkezik. Emlékszem ugyanebből egy tavaly nyári palackozásra, ami friss, üde volt. Most ezt igazán nem érzem.

Mezőssy:
- Mivel ez egy markánsan savas bor, elsősorban zsírosabb ételekhez ajánlanám a fogyasztását. Mondjuk egy cigánypecsenyéhez jó kiegészítő lehet.

Ár/érték arány: 80 százalék

2. bor - Nyári Ödön-Szent György Borház - Szent György-hegyi Chardonnay - 2000. Ára bolti forgalomban 800 forint. (szakboltok, termelő)

Általában a Chardonnay-ról
Illata zöldalma- és tűzkőillat, néha a füstre emlékeztet. Ízében dominálnak a más fajtákhoz nem hasonlíthatóan összetett savak. Ízjegyei: érett sárgadinnye, méz, érett bornál a vajasság.

A kóstolt borról
Kulka:
- Csodálatos az illata, zamata. Most úgy tűnik éppen kicsit átalakulóban van. A korábban erős szőlő illat intenzitása csökkent, de így is nagyon kellemes az összhatás.

Mezőssy:
- Ez a bor szinte a tankönyvnek pontosan megfelelve hozza a Chardonnay jellegzetes illatát.

Győrffy:
- Nem lehetne esetleg kicsit konkrétabban megfogalmazni ezt az illatot?

Mezőssy:
- Mesélhetnék talán mézben áztatott őrölt dióról... Persze, csak vicceltem. Nem nagyon lehet más példákkal leírni. De talán nem is kell. Ha valaki egyszer iszik jó Chardonnay-t, akkor legközelebb pontosan tudni fogja, hogy milyen illatról beszélünk. Ez bor különösen jó példa lenne.

Kulka:
- Egy gazdag illattal rendelkező bort azért is nehéz bármihez hasonlítani, mert ezek az illatok nagyon sok összetevőből állnak. Most ebben az esetben az egyik például lehet egy érett sárgadinnye illata. De ezt sem mondanám, mert lehet, hogy valaki ugyanezt körtének érzi.
Annyit mindenképpen elmondhatunk róla, hogy ez az illat egy érett szőlőből származik. A zamatok összeértek, a sav is beleérett a borba.

Mezőssy:
- Ez egy gyönyörű kerek bor, amelyben az íz, az illat, a savak megfelelő harmóniát alkotnak egymással. Önmagában is nagyon ajánlható, de az intenzív illatok miatt jól párosítható valamilyen fűszeresebb, nehezebb ételhez, például bárány, vagy birkapörkölthöz, de töltött csirkéhez, vagy brassóihoz is.

Kulka:
- Én igazán magában ajánlanám. Az ilyen kellemes borok kortyolgatása mellett nagyon jól lehet beszélgetni. Nincs benne semmi zavaró, nem "lóg" ki belőle semmi olyan íz, ami megzavarná a társalgást.

Ár/érték arány: 100 százalék

3. bor - Szeremley Huba-Első Magyar Borház - 1996-os száraz Badacsonyi Szürkebarát.
Ára bolti forgalomban 1200 Ft/0,75 l. (Tesco, szakboltok)

Általában a Szürkebarátról:
Érett bogyói lilásvörösek, bora ezért olykor halvány aranysárga. Aromái és ízei legjobban szárazon mutatkoznak meg igazán. Ízében jellegzetes, a gyógyfüvekre emlékeztető komponens van.

A kóstolt borról

Mezőssy:
- Ez egy fantasztikusan testes bor. A mozgatás után a pohár szélén csatornákba gyűlve, gyönyörűen csorog le az összegyűlt ital. Az illatán érezhető a nagyon finom palack buké és mellette az érett szürkebarát illat. Ízében is nagyon testes. Érezni rajta, hogy már a szüretkor kicsit túlérettek voltak a szőlőszemek. Bár most is nagyon kellemes, szerintem tíz éves korára az egyik legnevesebb bora lesz a borvidéknek. Persze, ha lesz még akkor belőle.

Kulka:
- Ez a bor sokkal érettebb az előzőknél. Egyetértek a jelenlegi állapot minősítésével, tökéletes az illata, íze, mindene. De azt nem osztom, hogy Tíz évesen ennél is jobb lesz. A teste, a sava valóban nagyon nagy, így elbírhat még több évet ezzel a minőséggel, de én az ízlelés végén mégis úgy érzem, mintha már most a csúcson lenne, mindenképpen közelít ahhoz. Persze előfordulhat az is, hogy a bor most kicsit mást mutat, mint amilyen.

Mezőssy:
- Ezt is főleg önálló fogyasztásra ajánlanánk, de nagyon finom lehet valamilyen halhoz, például fogashoz, vagy báránysülthöz, libamájhoz.

Ár/érték arány: 100 százalék

Ha üzenetet kér a következő kóstolók megjelenéséről, ha véleménye van a minősített borokról, vagy a következő minősítésre bort akar ajánlani, akkor, kérjük írjon levelet az alábbi címre:

info@@foldiutikalauz.hu (az egyik @ törlendő) - Borkóstoló

Borkóstoló - kezdőlap