Rizlingszilváni
Egy nagyon bőtermő, s ha megfelelő időben szüretelik, jó bort adó szőlőfajta.
Badacsonyban harminc évvel ezelőtt mindenki rizlingszilvánit akart telepíteni.
Hamar ráébredtek, hogy ha nem szedik le időben, akkor lefolyik a szőlő, elég
a sava és egy jellegtelen bort ad. Még ha időben leszedik, akkor is hamar megöregszik
a bora, mert kevés a sava.
A fajta nem való Badacsony minden részére. Hisz a meleg mikroklímájú részeken
a fajta egyébként is kevés savtartalma könnyen eléghet. S a lepalackozott bor
hamar szétesik, elöregszik. Ugyanakkor a borvidék hűvösebb részein ez egy nagyon
jó eredményt adó szőlőfajta lehet. A fajta igazi értékeit a borban a reduktív
feldolgozás hozza elő igazán.